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Gelée d’orange sanguine à la vitesse de l’éclair

Gelée d’orange sanguine à la vitesse de l’éclair

Je ne suis pas la reine des confitures. Elles sont souvent trop cuites, trop sucrées, trop… ou pas assez… mais jamais comme il faut… Il faut dire que chez nous, la confiture est vraiment un moyen de conserver les fruits lorsque les arbres s’effondrent sous leur poids et que leur […]

Panna Cotta comme une salade d’orange orientale

Panna Cotta comme une salade d’orange orientale

Encore une recette avec des oranges sanguines! Heureusement que la saison ne dure que quelques semaines! J’ai encore en stock une ou deux recettes et après, promis, on passe à autre chose! Mais là, j’ai trouvé des oranges sanguines qui portent plus que bien leur nom: elles sont d’un rouge […]

Trifle orange sanguine, ou presque…

Trifle orange sanguine, ou presque…

Quand je pense au temps que j’étais capable de passer en cuisine pour recevoir mes amis quand… J’avais du temps! Aujourd’hui, j’ai repris un rythme plus intense et je cours, je cours… Alors quand un ami débarque à la maison, il faut que j’improvise. Et vite! Une pensée pour mon […]

Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers

Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers

Encore une fois, il faut que je me dépêche si je veux vous faire voir mes réalisations avec de l’orange sanguine. La saison de ce fruit est extrêmement courte mais elle ensoleille les tristes mois de janvier/février. C’est un peu un agrume surprise. On ne sait jamais vraiment quelle sera […]

Baby Dutch Pancake, pour une chandeleur de feignasse

Baby Dutch Pancake, pour une chandeleur de feignasse

Le temps court toujours plus vite. Et moi j’essaie de le suivre… Noël est déjà loin, l’épiphanie est juste derrière moi , que voici déjà venu le temps des crêpes! Autant j’adore manger des crêpes, autant je déteste les faire cuire! J’ai l’impression de perdre ma vie à les regarder […]

Bergamote curd, si j’avais su…

Bergamote curd, si j’avais su…

Les curds d’agrumes, ce n’est pas la première fois que je m’y colle. J’ai tenté les versions rapides au micro-onde, les versions lights mais jamais je n’ai atteint le goût de ces curds industriels , en pot comme des confitures que je trouvais chez Lafayette Gourmet.

Mon gâteau des rois à effeuiller

Mon gâteau des rois à effeuiller

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Et comme souvent (chaque année, en fait!), il tombe en même temps que l’épiphanie. Vous comprendrez donc ma passion pour le Gâteau des rois. Pas la galette à la frangipane. Non, le gâteau des rois! Je ne suis pas provençale pour rien! Je suis très traditionaliste […]

Leckerlis, parce que Noël ne serait pas Noël sans petits biscuits

Leckerlis, parce que Noël ne serait pas Noël sans petits biscuits

Il est des noms qui vous font s’activer les images mentales. Leckerlis… Vous ne savez pas vraiment comment cela se prononce, ni ce que cela signifie. Mais vous pressentez que vous ne serez pas déçu du voyage… Ces petits biscuits dont un condensé de ce que j’aime à cette période […]

Shortbread au chocolat pour une gourmandise sans prise de tête

Shortbread au chocolat pour une gourmandise sans prise de tête

Le shortbread, c’est typiquement le petit biscuit qui se fait en un tour de main et se laisse grignoter à n’en plus finir. Allez, j’en prends un pour goûter! Ah mais c’est super bon! Faut que j’arrête… Allez, encore un… Oups! Y’en a plus!!!! Cette spirale sans fin est encore […]

Mannele, pour la Saint Nicolas

Mannele, pour la Saint Nicolas

[Re-edit] parce que c’est de saison et trop bon!!!   Début décembre. Pour nous, gens du Sud, ce n’est que le début. Mais pour les enfants du Nord de l’Europe, l’excitation est dèja à son comble. Le 6 Décembre, Saint Nicolas viendra leur apporter une orange et un pain d’épices […]