Eton mess ardéchois pour la #Battlefood50

Eton mess ardéchois pour la #Battlefood50

Cela faisait longtemps que je n’avais pas participé à une Battlefood! J’avais oublié à quel point cela me rendait marteau… Des jours et des jours à cogiter, à retourner dans ma tête des idées, plus ou moins farfelues, pour finalement me retrouver la veille de la publication avec rien dans mon four, rien dans mon appareil Continue reading Eton mess ardéchois pour la #Battlefood50

Cake aux fruits confits, mais avec beaucoup de fruits!

Cake aux fruits confits, mais avec beaucoup de fruits!

S’il y a vraiment une chose que j’adore,  c’est le cake aux fruits. Ne me demandez pas d’où cela vient, je n’en sais rien… Mais il n’y a rien de plus réconfortant pour moi qu’une tranche de cake, colorée et parfumée. J’aime voir les cerises toutes rondes, coupées parfaitement qui éclairent le cake de leur Continue reading Cake aux fruits confits, mais avec beaucoup de fruits!

Fougasse douce à la fleur d’oranger

Fougasse douce à la fleur d’oranger

Parfois, l’envie me vient de retrouver ces odeurs si familières et si réconfortantes de l’enfance. La fleur d’oranger, l’asperge sauvage, les pêches mûres, le miel de lavande… C’est dans ces moments-là que je me rends compte à quel point je suis provençale. Je ne porte pas à longueur de temps de jupe Souleidao, je n’ai Continue reading Fougasse douce à la fleur d’oranger

Nœuds de crostoli pour un mardi gras élégant

Nœuds de crostoli pour un mardi gras élégant

Pour une fois, j’ai fait des fritures pour Mardi Gras… Non pas que je n’aime pas les fritures ( bien au contraire!), mais j’ai été longtemps persuadée qu’il fallait absolument une friteuse pour faire ces petits délices. Jusqu’au jour où j’ai lu dans une recette: « versez l’huile dans une casserole ». Mais c’est bien sûr! Alors évidemment, Continue reading Nœuds de crostoli pour un mardi gras élégant

Brioche mascarpone roulée à la gelée d’orange sanguine

Brioche mascarpone roulée à la gelée d’orange sanguine

Bon… Je pense que c’est la dernière recette avec de l’orange sanguine pour cette année. Mais quelle recette! Une brioche souple et moelleuse, parfumée et sucrée à la gelée d’orange. Je ne vais pas vous mentir, j’espérais avoir une jolie spirale orangée au milieu de la brioche mais cela ne s’est pas exactement passé comme Continue reading Brioche mascarpone roulée à la gelée d’orange sanguine

Gelée d’orange sanguine à la vitesse de l’éclair

Gelée d’orange sanguine à la vitesse de l’éclair

Je ne suis pas la reine des confitures. Elles sont souvent trop cuites, trop sucrées, trop… ou pas assez… mais jamais comme il faut… Il faut dire que chez nous, la confiture est vraiment un moyen de conserver les fruits lorsque les arbres s’effondrent sous leur poids et que leur saveur est à leur maximum. Continue reading Gelée d’orange sanguine à la vitesse de l’éclair

Panna Cotta comme une salade d’orange orientale

Panna Cotta comme une salade d’orange orientale

Encore une recette avec des oranges sanguines! Heureusement que la saison ne dure que quelques semaines! J’ai encore en stock une ou deux recettes et après, promis, on passe à autre chose! Mais là, j’ai trouvé des oranges sanguines qui portent plus que bien leur nom: elles sont d’un rouge profond, qui tire sur le Continue reading Panna Cotta comme une salade d’orange orientale

Trifle orange sanguine, ou presque…

Trifle orange sanguine, ou presque…

Quand je pense au temps que j’étais capable de passer en cuisine pour recevoir mes amis quand… J’avais du temps! Aujourd’hui, j’ai repris un rythme plus intense et je cours, je cours… Alors quand un ami débarque à la maison, il faut que j’improvise. Et vite! Une pensée pour mon frigo en rentrant du boulot, Continue reading Trifle orange sanguine, ou presque…

Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers

Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers

Encore une fois, il faut que je me dépêche si je veux vous faire voir mes réalisations avec de l’orange sanguine. La saison de ce fruit est extrêmement courte mais elle ensoleille les tristes mois de janvier/février. C’est un peu un agrume surprise. On ne sait jamais vraiment quelle sera la couleur de la pulpe Continue reading Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers