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Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Ce n’est pas la première fois que je m’essaie au carrés américains (square). Il faut dire qu’ils sont tentant ces sablés contenant une couche de fruits ou de crème (en particulier ceux au lemon curd!). J’avais même tenté une version au mincemeat qui me trotte encore dans la tête après […]

Conchas, brioches mexicaines multicolores pour la #Battlefood52

Conchas, brioches mexicaines multicolores pour la #Battlefood52

Ma passion pour la brioche est à la fête avec ce thème de My Pastry Addiction pour la Battlefood52! J’aime toujours autant faire des brioches, mais aujourd’hui, le temps me manque. Et du temps il en faut pour faire les brioches! Elles demandent une organisation sans faille, pour obtenir les […]

Cookies tout amande au chocolat blanc

Cookies tout amande au chocolat blanc

Dernièrement, j’ai décidé de m’attaquer aux goûters du Chabichou. Jusqu’à présent, je trouvais TRES simple d’acheter des goûters tout faits, emballés individuellement. En 2 coup de cuillère à pot, l’affaire était dans le sac! Mais ma conscience écologique me titillait: tous ces emballages plastiques jetés à l’école et même pas […]

Compote fraise/rhubarbe et son granola à la fraise

Compote fraise/rhubarbe et son granola à la fraise

Voici un petit dessert qu’il me tardait de faire… Mais il fallait attendre pour cela la saison de la rhubarbe… J’ai toujours des difficultés à imaginer que ces longues tiges pourvues d’immenses feuilles vertes puissent produire des desserts aussi fabuleux. Qui le premier a pensé qu’en faisant cuire ces plantes […]

Petits choux, chantilly et fraises, le bonheur au bout du fouet

Petits choux, chantilly et fraises, le bonheur au bout du fouet

Je crois que c’est la première fois que les choux font leur apparition sur le blog. Non pas que je les déteste, mais c’est peut-être le contraire qui est vrai… Je ne maitrise pas du tout la technique. Tout semble aller très bien, la pâte est jolie, elle me plait […]

Magdalenas, la douceur venue d’ailleurs

Magdalenas, la douceur venue d’ailleurs

En ce lendemain de journée électorale, la douceur est de mise. Les combats ont été rudes et le seront encore plus dans le futur, proche ou pas… J’aurais pu faire des madeleines bien françaises, tabler sur le terroir et l’entre-soi, mais je voulais aussi rappeler que nous nous nourrissons tous […]

Poires au Sirop de Liège, parce qu’il n’y a pas que le chocolat dans la vie

Poires au Sirop de Liège, parce qu’il n’y a pas que le chocolat dans la vie

 Après ce long week-end fort en chocolat, passé entre agneau, asperge et fromage de chèvre, je me suis dit qu’un dessert à base de fruit serait le bienvenu! Il me restait quelques poires de mon panier hebdomadaire et j’ai repensé à cette recette vue chez Un Peu Gay dans les […]

Colomba rapide, comme un muffin

Colomba rapide, comme un muffin

Cela fait plusieurs années que je lorgne vers les colombe italiennes à l’approche de Pâques. Mais cette recette ancestrale me fait peur, allez savoir pourquoi.. Peut-être à cause du levain, que je m’évertue à tuer à chaque fois que j’en commence un. Quand on n’a pas la main verte… Alors […]

Hot cross buns, mon petit plaisir coupable de Pâques

Hot cross buns, mon petit plaisir coupable de Pâques

Pourquoi coupable? Je n’en sais fichtre rien! Peut-être parce que le plaisir est plus grand que petit… Vous le savez, les brioches de Pâques sont mon péché mignon. Toutes les brioches de Pâques! Pourtant certaines me font un peu plus fondre que les autres… Et c’est le cas de ces […]

Tcheurek, brioche de Pâques arménienne

Tcheurek, brioche de Pâques arménienne

Ceux qui suivent le blog depuis quelques années, savent que nous arrivons à la période de l’année que je préfère: Pâques et ses brioches. Vous pensiez que j’en avais fait le tour après le tsoureki grec, le cozonac roumain ou la mouna espagnole? Et bien non! C’est une amie arménienne qui […]