Magdalenas

Magdalenas, la douceur venue d’ailleurs

En ce lendemain de journée électorale, la douceur est de mise. Les combats ont été rudes et le seront encore plus dans le futur, proche ou pas…

J’aurais pu faire des madeleines bien françaises, tabler sur le terroir et l’entre-soi, mais je voulais aussi rappeler que nous nous nourrissons tous les jours des différentes cultures que nous côtoyons ou que nous avons côtoyées. Que la pâtisserie est le creuset de toutes ces influences, qu’elle en est un des plus beaux reflets, visible et apprécié de tous. Qu’il est bon d’aller voir ailleurs pour donner de nouvelles ailes à nos traditions, de découvrir ce que nous ne sommes pas pour mieux définir ce que nous sommes tous: humains.

Alors oui, ce blog parle avant tout de cuisine, il est léger et futile. Mais il parle aussi de notre humanité, de notre plaisir à partager, à échanger, de prendre du temps ensemble… Ce n’est pas futile, c’est essentiel!

Donc, aujourd’hui, je vais vous parler de madeleines à l’huile d’olive. parce qu’il n’y a pas que le beurre dans la vie, n’en déplaisent aux normands! Pour moi qui vit dans le sud de la France, cuisiner à l’huile d’olive n’est pas très dépaysant, même pour des dessert! Des biscuits comme le gibassier ou les zézettes de Sète ont bercé mon enfance et je suis donc habituée à cette saveur un peu âpre de l’huile d’olive associée au sucre. Je ne peux que vous conseiller de choisir une bonne huile d’olive fruitée pour que les magdalenas tiennent toutes leurs promesses.

J’ai trouvé la recette dans ce petit livre qui fait partie d’une collection que j’adore!

Magdalenas

 

 

Magdalenas

Magdalenas

Par encore-une-lichette Publié: avril 24, 2017

  • Produit: 10 Portions
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 15 mins
  • Prêt dans: 25 mins

En ce lendemain de journée électorale, la douceur est de mise. Les combats ont été rudes et le seront encore plus dans le futur, …

Ingrédients

Instructions

  1. Saupoudrez de sucre.
  2. Dans le bol du robot battez les œufs, l'huile d'olive, le zeste et le jus d'orange.
  3. Dans un autre saladier, mettez la farine, la levure, le sel et sucre. Mélangez.
  4. Incorporez la préparation sèche dans la préparation liquide.
  5. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène, mais pas trop pour conserver du moelleux aux magdalenas.
  6. Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffin. Versez la préparation dans les caissettes.
  7. Enfournez pour environ 15 à 20 minutes.
  8. laissez tiédir avant de déguster!

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