Guimauves toutes douces à la fleur d’oranger

J’ai mis longtemps à savoir faire des guimauves. Il y a eu de nombreuses catastrophes dans ma cuisine. Mais aujourd’hui, cela me semble d’une facilité enfantine. Parce que c’est en forgeant qu’on devient forgeron. Parce que c’est le temps et l’expérience qui nous fait devenir le meilleur de nous-même. Une meilleure pâtissière, une meilleure maman,

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Beeramisù, une idée facile et gourmande pour la Saint Patrick

La Saint Patrick, depuis que je ne suis plus étudiante, je ne la fête plus… D’une parce que je ne suis pas irlandaise. De deux, parce que c’était quand même l’occasion de se mettre le foie dans le plus grave des états et qu’aujourd’hui il me faudrait au moins une semaine pour m’en remettre. Mais

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Struffoli, une montagne de boulettes de bonheur pour la nouvelle année

Nous voici devant une nouvelle année qui se remplira petit à petit de souvenirs et d’expériences. Pour le moment, c’est une page vide sur laquelle s’inscrivent à l’encre sympathique nos rêves et nos peurs. Cette année, j’ai laissé couler doucement ce temps entre deux, pour que l’intuition puisse advenir, pour que se forge une idée

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Cake de Noël aux cranberries et au cream cheese

Cela faisait longtemps que je voulais trouver des cranberries fraiches. Pourquoi? Parce que je suis hyper-influençable! A force de trainer sur les réseaux sociaux (Pinterest et Instagram pour ne pas les citer…), vous avez imprimé dans la rétine toute une imagerie qui n’a pas de références dans la « vraie » vie. Vous ne pouvez plus imaginer

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Petits biscuits à l’amande et aux cerises confites Bataillefood#48

Y a-t-il un biscuit qui vous fait rêver? Qui vous évoque des images d’une vie que vous n’avez pas vécue mais que vous auriez adoré vivre? Un biscuit qui porte beaucoup plus que son goût… C’est le cas de ces petits biscuits à l’amande pour moi. Des images me viennent en tête, sans que je

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Petits choux, chantilly et fraises, le bonheur au bout du fouet

Je crois que c’est la première fois que les choux font leur apparition sur le blog. Non pas que je les déteste, mais c’est peut-être le contraire qui est vrai… Je ne maitrise pas du tout la technique. Tout semble aller très bien, la pâte est jolie, elle me plait vraiment. Je poche les choux,

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