Du Bon, du Vrai, du Beau
Noël approche et pour moi c’est souvent le moment d’entrer en cuisine pour ne plus en sortir. SI vous saviez le nombre de recettes que j’ai testé et que je n’arrive pas à rédiger par manque de temps…. Aujourd’hui, c’est la gastro qui m’a achevée et je n’ai pas eu la force de rédiger ma
Continue reading Loukoums, le cadeau gourmand de Noël qui vient d’ailleurs
En ce premier week-end de décembre, il fallait absolument que je vous parle de ces Krantz cakes. C’est un bonheur rare pour le petit déjeuner (ou le goûter) et vous n’aurez qu’une envie, c’est de les partager avec ceux que vous aimez. Une recette parfaites pour les Fêtes, vous ne trouvez pas? Krantz cake C’est
Un petit air d’automne dans la recette du jour… Pourtant il continue à faire très chaud à Marseille et les longues promenades dans la brume à la recherche de champignons dans les sous-bois semblent encore bien loin… Profitons donc de la fin de la saison de ces jolies prunes (dont je vous parlais déjà avec
Quand arrive la rentrée et ses petits matins pressés, je cherche toujours à mettre de la douceur dans les petits déjeuners. Je trouve qu’il est toujours plus agréable de commencer une longue journée en prenant le temps d’être 5 minutes ensemble à échanger joyeusement sur nos projets du jour. Et si ce moment put s’accompagner
Continue reading Blackberry roll, mes petites brioches roulées aux mûres
Cela faisait longtemps que les brioches ne s’étaient plus invitées sur le blog. Et j’avoue qu’elles m’avaient bien manqué…. La douceur de la pâte, l’odeur dans le four, le moelleux dans la bouche. Qui peut résister à une brioche maison? Pas moi! Mais le temps m’a fait cruellement défaut et il en faut beaucoup pour
Continue reading Sticky buns au citron et graines de pavot, un petit air de cake
Encore et toujours dans mon opération “vider le congélateur”, j’ai fait un coulis de groseilles (et oui, les groseilliers de ma mère avaient beaucoup produit l’année dernière et je n’en avais pas fini, même après mon curd de groseilles !). J’avais acheté un gros pot de fromage blanc dans l’idée d’en faire une charlotte au
Continue reading Fontainebleau au coulis de groseilles, l’alliance du doux et de l’acide
Les gâteaux roulés, ne sont pas forcément ce que je réussis le plus. Je suis en admiration sur les magnifiques “swiss rolls” qui inondent Pinterest. Les miens sont souvent tout raplaplas. Ils sont bons, mais comme des gâteaux de mamie, ils ne sont pas très présentables. Aujourd’hui, j’avais envie de vous présenter ce gâteau très
Continue reading Roulé meringué, fraise et labné : la crème de la crème
L’hiver, les agrumes sont les rois dans ma cuisine. Les oranges me font voyager entre Sicile et Menton, je me surprends à préférer telle ou telle provenance, comme un oenologue de l’agrume. A partir de décembre, le blog prend une couleur chaude et parfumée aux zestes jaunes, oranges ou rouges. La liste des recettes avec
Continue reading Tarte au citron entier au mixer: un max de goût, un minimum d’effort
Encore un gâteau de Pâques! Ca tombe bien, c’est dimanche et/ou lundi selon les familles! Cette fois, je vous emmène en Italie, du côté de la Sicile avec ce gâteau très coloré et presque baroque. On y retrouve les traditionnels fruits confits, la pâte d’amande et la ricotta. Le tout dans une génoise moelleuse et
Continue reading Cassata siciliana, gâteau de Pâques italien
J’ai mis longtemps à savoir faire des guimauves. Il y a eu de nombreuses catastrophes dans ma cuisine. Mais aujourd’hui, cela me semble d’une facilité enfantine. Parce que c’est en forgeant qu’on devient forgeron. Parce que c’est le temps et l’expérience qui nous fait devenir le meilleur de nous-même. Une meilleure pâtissière, une meilleure maman,
Continue reading Guimauves toutes douces à la fleur d’oranger
