Des bouchées de pâte d’amande au miel et à la fleur d’oranger enrobées de pan masala rouge.
Ingrédients : eau de fleur d'oranger
Guimauves toutes douces à la fleur d’oranger
J’ai mis longtemps à savoir faire des guimauves. Il y a eu de nombreuses catastrophes dans ma cuisine. Mais aujourd’hui, cela me semble d’une facilité enfantine. Parce que c’est en forgeant qu’on devient forgeron. Parce que c’est le temps et l’expérience qui nous fait devenir le meilleur de nous-même. Une meilleure pâtissière, une meilleure maman,
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Mini galettes des rois orientales, pour faire croustiller l’Epiphanie
En bonne provençale que je suis, je ne jure que par le Gâteau des rois. Je n’ai absolument aucun atome crochu avec la traditionnelle galette feuilletée à la Frangipane. Il me faut de la Brioche, des grains de sucre et beaucoup de fruits confits pour fêter dignement l’Epiphanie! Devant le déferlement de galettes diverses et
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Baklava, parce que c’est l’automne et que je fais provision de fruits secs!
Bon… Ben… On y est… C’est l’automne… Je vais me mettre en mode « écureuil » pour stocker tout ce que j’aime et passer l’hiver les bajoues pleines de noisettes! Quelques fruits d’été dans le congélateur, des confitures dans les placards, des champignons séchés et des conserves de légumes, voilà de quoi tenir pendant les frimas. Il
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Cake au yaourt grec, miel et fleur d’oranger
Vous avez senti comme le fond de l’air est frais le matin? J’ai même allumé les phares quand je suis partie bosser ce matin… J’ai vu le soleil se lever sur l’autoroute… Pas de doute l’été se finit doucement et laisse place à l’automne. Alors, oui, je vais regretter les jours où il fait si
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Mille-feuilles Abricot/yaourt glacé pour la Bataillefood#46
Un mille-feuille… Un rêve de petite fille… Choisir un gâteau: évaluer le rapport plaisir/temps de dégustation…Et toujours opter pour le mille-feuilles. Se dire que l’on arrivera pas à le croquer, qu’il faudra le « démonter », feuille par feuille, choisir de commencer par la pâte feuilletée ou par la crème, se lécher les doigts et toujours finir
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