Cookies tout amande au chocolat blanc

Cookies tout amande au chocolat blanc

Dernièrement, j’ai décidé de m’attaquer aux goûters du Chabichou. Jusqu’à présent, je trouvais TRES simple d’acheter des goûters tout faits, emballés individuellement. En 2 coup de cuillère à pot, l’affaire était dans le sac!

Mais ma conscience écologique me titillait: tous ces emballages plastiques jetés à l’école et même pas recyclés… Et puis qu’y avait-il réellement dans ces biscuits? Mieux valait ne pas trop me poser de question.

Alors oui, je cuisine beaucoup, je fais beaucoup de desserts, mais les goûters de mon fils étaient en jachère. La bloggeuse en bois, quoi!

Il faut dire que ce qui a changé, ce n’est pas moi… C’est mon Chabichou. Ceux qui suivent le blog depuis longtemps savent que mon fiston a toujours refusé de toucher à ce que je cuisinais, du moins en sucré. Certainement par peur de me décevoir si il n’aimait pas, vu l’implication que j’avais dans le blog et dans ma cuisine!

Mais après son anniversaire, il est revenu tout fier de l’école parce que ces copains lui avaient dit qu’il avait « trop de la chance » d’avoir une maman qui lui faisait de bons et beaux gâteaux. Je ne vais pas vous faire le coup du « je suis une maman qui déchire » (parce qu’après tout je suis « juste » une femme qui déchire!), mais j’ai quand même eu envie de décoller comme une fusée de fierté!

Et depuis, 3 soirs par semaine, en rentrant de l’école, nous nous mettons en cuisine tous les deux, en attendant que Mr Plus rentre du boulot et nous fabriquons de nos petites mains les gouters du lendemain. Et souvent, quand Mr Plus rentre, la maison embaume et nous sommes gais comme des pinsons! Bon, ça, c’est la version Disney… Parce que la vérité, c’est que souvent je lui ai gueulé dessus 3 fois en lui demandant de s’appliquer et de ne pas en foutre partout, que le sol de la cuisine est jonché de farine et d’œuf et qu’en faisant les devoirs, j’ai oublié les biscuits dans le four et qu’ils ont cramé… Mais ces moments, tout tendus qu’ils soient, nous les partageons ensemble et je les chéris. C’est un peu du temps de grand-mère que je vole à l’avenir (la tension en plus…). C’est de la transmission en vrai, un échange de point de vue musclé, un moment où la relation se construit et que nous regarderons plus tard avec beaucoup de tendresse.

Tout ça pour dire que vous verrez beaucoup de biscuits à l’avenir sur le blog et que nous cherchons beaucoup d’idées pour renouveler le quotidien!

Ce jour-là, j’avais une plaquette de chocolat blanc amande de Nestlé et des amandes effilées. Le résultat a dépassé nos attentes et cela fait déjà plusieurs fournées de ces cookies tout amande que nous réalisons! Si vous n’avez pas de chocolat blanc amande, mettez du chocolat blanc et ajoutez une goutte d’essence d’amande amère dans votre pâte!

 

 

Cookie tout amande

Cookies tout amande

Par encore-une-lichette Publié: mai 12, 2017

  • Produit: 16 Portions

Dernièrement, j'ai décidé de m'attaquer aux goûters du Chabichou. Jusqu'à présent, je trouvais TRES simple d'acheter des …

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 140°C
  2. Dans le bol du robot fouettez le beurre mou et le sucre. Lorsque le mélange devient crémeux, ajoutez l'œuf et fouettez de nouveau pour l'incorporer.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, la levure. Ajoutez ce mélange au précédent en ne remuant pas trop pour garder le sablé de la recette.
  4. Ajoutez le chocolat blanc coupé en gros morceaux.
  5. Ajoutez la moitié des amandes effilées.
  6. Formez des boules de pâte de taille équivalente et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les un peu. Attention, en cuisant, elles vont s'étaler! Donc pensez-y en les disposant sur votre plaque!
  7. Enfournez pour environ 15-20 minutes. Sortez-les du four quand ils sont tout dorés. Laissez les un peu durcir sur la plaque du four puis mettez les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

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