Tea time

Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Ce n’est pas la première fois que je m’essaie au carrés américains (square). Il faut dire qu’ils sont tentant ces sablés contenant une couche de fruits ou de crème (en particulier ceux au lemon curd!). J’avais même tenté une version au mincemeat qui me trotte encore dans la tête après toutes ces années… Mais pour Continue reading Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Cookies tout amande au chocolat blanc

Cookies tout amande au chocolat blanc

Dernièrement, j’ai décidé de m’attaquer aux goûters du Chabichou. Jusqu’à présent, je trouvais TRES simple d’acheter des goûters tout faits, emballés individuellement. En 2 coup de cuillère à pot, l’affaire était dans le sac! Mais ma conscience écologique me titillait: tous ces emballages plastiques jetés à l’école et même pas recyclés… Et puis qu’y avait-il Continue reading Cookies tout amande au chocolat blanc

Petits choux, chantilly et fraises, le bonheur au bout du fouet

Petits choux, chantilly et fraises, le bonheur au bout du fouet

Je crois que c’est la première fois que les choux font leur apparition sur le blog. Non pas que je les déteste, mais c’est peut-être le contraire qui est vrai… Je ne maitrise pas du tout la technique. Tout semble aller très bien, la pâte est jolie, elle me plait vraiment. Je poche les choux, Continue reading Petits choux, chantilly et fraises, le bonheur au bout du fouet

Magdalenas, la douceur venue d’ailleurs

Magdalenas, la douceur venue d’ailleurs

En ce lendemain de journée électorale, la douceur est de mise. Les combats ont été rudes et le seront encore plus dans le futur, proche ou pas… J’aurais pu faire des madeleines bien françaises, tabler sur le terroir et l’entre-soi, mais je voulais aussi rappeler que nous nous nourrissons tous les jours des différentes cultures Continue reading Magdalenas, la douceur venue d’ailleurs

Cake aux fruits confits, mais avec beaucoup de fruits!

Cake aux fruits confits, mais avec beaucoup de fruits!

S’il y a vraiment une chose que j’adore,  c’est le cake aux fruits. Ne me demandez pas d’où cela vient, je n’en sais rien… Mais il n’y a rien de plus réconfortant pour moi qu’une tranche de cake, colorée et parfumée. J’aime voir les cerises toutes rondes, coupées parfaitement qui éclairent le cake de leur Continue reading Cake aux fruits confits, mais avec beaucoup de fruits!

Leckerlis, parce que Noël ne serait pas Noël sans petits biscuits

Leckerlis, parce que Noël ne serait pas Noël sans petits biscuits

Il est des noms qui vous font s’activer les images mentales. Leckerlis… Vous ne savez pas vraiment comment cela se prononce, ni ce que cela signifie. Mais vous pressentez que vous ne serez pas déçu du voyage… Ces petits biscuits dont un condensé de ce que j’aime à cette période de l’année: la richesse des Continue reading Leckerlis, parce que Noël ne serait pas Noël sans petits biscuits

Shortbread au chocolat pour une gourmandise sans prise de tête

Shortbread au chocolat pour une gourmandise sans prise de tête

Le shortbread, c’est typiquement le petit biscuit qui se fait en un tour de main et se laisse grignoter à n’en plus finir. Allez, j’en prends un pour goûter! Ah mais c’est super bon! Faut que j’arrête… Allez, encore un… Oups! Y’en a plus!!!! Cette spirale sans fin est encore plus rapide lorsque mon Chabichou Continue reading Shortbread au chocolat pour une gourmandise sans prise de tête

Beurre de prune à la fève tonka et scones à la farine de châtaigne

Beurre de prune à la fève tonka et scones à la farine de châtaigne

Cette recette date de la fin de l’été. Martine, du Goût dans mon Panier m’avait gentillement offert une petite cagette de prunes Reine-Claude trop mûres pour être commercialisées. Dès que je les ai vues, j’ai pensé à cette recette de beurre de pomme qui m’intriguait depuis quelques temps déjà, après que je l’aie vue sur plusieurs Continue reading Beurre de prune à la fève tonka et scones à la farine de châtaigne