Gâteaux

Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Ce n’est pas la première fois que je m’essaie au carrés américains (square). Il faut dire qu’ils sont tentant ces sablés contenant une couche de fruits ou de crème (en particulier ceux au lemon curd!). J’avais même tenté une version au mincemeat qui me trotte encore dans la tête après toutes ces années… Mais pour Continue reading Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers

Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers

Encore une fois, il faut que je me dépêche si je veux vous faire voir mes réalisations avec de l’orange sanguine. La saison de ce fruit est extrêmement courte mais elle ensoleille les tristes mois de janvier/février. C’est un peu un agrume surprise. On ne sait jamais vraiment quelle sera la couleur de la pulpe Continue reading Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers

Kraiza, le gâteau de semoule qui vient d’Orient

Kraiza, le gâteau de semoule qui vient d’Orient

Une fois encore, c’est mon oeil qui a été attiré par cette recette. Ce gâteau de semoule tout simple, qui m’était totalement inconnu, est entré dans mon imaginaire par sa couleur si étonnante. Puis, j’ai lu attentivement l’article de Chef in Desguise, bloquant parfois sur un mot de vocabulaire dans ma traduction de l’anglais. Mais Continue reading Kraiza, le gâteau de semoule qui vient d’Orient

Gâteau moelleux au curd d’orange sanguine pour ne pas laisser le temps passer

Gâteau moelleux au curd d’orange sanguine pour ne pas laisser le temps passer

  Depuis Noël, le temps file. Ma vie a subi quelques perturbations, alternant entre accélarations subites et décélarations brutales. Mon moral est lui aussi en dents de scie, des dents plantées vers le bas le plus souvent d’ailleurs.  Et tout ceci influe sur mon envie de cuisiner, un dégoût global ne peut en aucun cas Continue reading Gâteau moelleux au curd d’orange sanguine pour ne pas laisser le temps passer