Catégorie : Gâteaux

Strudel aux coings, chocolat blanc et cranberries

Strudel aux coings, chocolat blanc et cranberries

Cette recette de Strudel aux coings, je crois que cela fait plus d’un an que j’y pense. Vous savez depuis quelques années à quel point j’aime les coings. Un peu comme tous les fruits qui ont une saison très courte, en fait. J’aime l’idée d’en profiter très vite, d’en manger […]

Baklava, parce que c’est l’automne et que je fais provision de fruits secs!

Baklava, parce que c’est l’automne et que je fais provision de fruits secs!

Bon… Ben… On y est… C’est l’automne… Je vais me mettre en mode « écureuil » pour stocker tout ce que j’aime et passer l’hiver les bajoues pleines de noisettes! Quelques fruits d’été dans le congélateur, des confitures dans les placards, des champignons séchés et des conserves de légumes, voilà de quoi […]

Gâteau de semoule de Mamie

Gâteau de semoule de Mamie

Encore une fois, mes envies de vite fait et de frais me poussent vers des recettes de l’enfance. Celles que l’on peut faire les yeux fermés, comme on se remémore un souvenir de mercredi après-midi chez Mamie. Je la revois encore ma Mamie dans sa cuisine aux meubles massifs et au […]

Cake au yaourt grec, miel et fleur d’oranger

Cake au yaourt grec, miel et fleur d’oranger

Vous avez senti comme le fond de l’air est frais le matin? J’ai même allumé les phares quand je suis partie bosser ce matin… J’ai vu le soleil se lever sur l’autoroute… Pas de doute l’été se finit doucement et laisse place à l’automne. Alors, oui, je vais regretter les […]

Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Cherry square, la cerise au carré et à l’amande

Ce n’est pas la première fois que je m’essaie au carrés américains (square). Il faut dire qu’ils sont tentant ces sablés contenant une couche de fruits ou de crème (en particulier ceux au lemon curd!). J’avais même tenté une version au mincemeat qui me trotte encore dans la tête après […]

Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers

Gâteau renversé à l’orange sanguine, tu me mets la tête à l’envers

Encore une fois, il faut que je me dépêche si je veux vous faire voir mes réalisations avec de l’orange sanguine. La saison de ce fruit est extrêmement courte mais elle ensoleille les tristes mois de janvier/février. C’est un peu un agrume surprise. On ne sait jamais vraiment quelle sera […]

Kraiza, le gâteau de semoule qui vient d’Orient

Kraiza, le gâteau de semoule qui vient d’Orient

Une fois encore, c’est mon oeil qui a été attiré par cette recette. Ce gâteau de semoule tout simple, qui m’était totalement inconnu, est entré dans mon imaginaire par sa couleur si étonnante. Puis, j’ai lu attentivement l’article de Chef in Desguise, bloquant parfois sur un mot de vocabulaire dans […]

Gâteau moelleux au curd d’orange sanguine pour ne pas laisser le temps passer

Gâteau moelleux au curd d’orange sanguine pour ne pas laisser le temps passer

  Depuis Noël, le temps file. Ma vie a subi quelques perturbations, alternant entre accélarations subites et décélarations brutales. Mon moral est lui aussi en dents de scie, des dents plantées vers le bas le plus souvent d’ailleurs.  Et tout ceci influe sur mon envie de cuisiner, un dégoût global […]