Du Bon, du Vrai, du Beau
J’ai l’impression que j’ai mis beaucoup de moi dans cette petite recette. Que pour une fois, je ne me suis inspirée de rien (ou de tout!) pour uniquement suivre mes envies. Elle est née chez ma mère en Ardèche, de presque rien, de presque tout ce que j’avais sous la main. Des produits locaux de
Continue reading Confit de courge, fleur de cannelle, badiane et yaourt de brebis
La saison des courges est arrivée! Normalement, je ne hurle pas de bonheur à cette idée, puisque la courge m’évoque plutôt la soupe ou le gratin. En France elle a surtout une image un peu vieillote, pas très funky, d’un légume dont on ne sait trop que faire à part de la soupe… Les choses
Continue reading Pumpkin butter ou confiture de citrouille aux épices
Les pluies des derniers jours m’a fait entrer de plain pied dans l’automne. Jusqu’à présent, je n’y croyais pas trop. Les jours défilaient mais le soleil continuait de briller et je n’avais pas encore posé de couverture sur mon lit. J’imaginais que les tomates, courgettes et aubergines dureraient toute la vie, que nous étions dans
Dans mon panier du marché, il y avait des poivrons. Des rouges, des verts et même des jaunes! Tous produits localement et amenés jusque sur mon lieu de travail par Du goût dans mon Panier. Juste en les regardant, je savais qu’ils allaient ravir mes papilles. Je sentais qu’ils avaient mûri au soleil et que
De retour de mes vacances campagnardes, je piaffais d’impatience de partager avec vous cette recette surprenante, dans tous les sens. Une gelée de trèfle! Cela faisait un moment que je regardais le champs à côté de la maison de ma mère qui était recouvert de fleurs. Des jaunes, des roses, des pois de senteur, des
Continue reading Gelée de trèfle, tout un champs dans un bocal
Et si je vous parlais du printemps? Pas des giboulées. Pas des ciels mitigés. Pas du fait que l’on ne sait pas comment s’habiller… Non… De la lumière. Celle qui revient, celle qui n’éblouit pas encore mais qui rend tout plus précis, qui joue avec les feuilles si vertes des arbres. Je pense à ces
Continue reading Sucre au lilas, pour préserver toute la délicatesse du printemps
Le matin, j’aime bien varier ce que je mets sur mes tartines. Mon combo préféré? Tartine bien grillée, presque caramélisée et beurre salé. Mon petit bonheur du matin qui ravit autant mes papilles que mon odorat. Par contre, les confitures me donnent du fil à retordre… Je les trouve souvent trop sucrées, et elles manquent
Continue reading Curd de groseilles: recette de Christophe Adam
J’ai mis longtemps à savoir faire des guimauves. Il y a eu de nombreuses catastrophes dans ma cuisine. Mais aujourd’hui, cela me semble d’une facilité enfantine. Parce que c’est en forgeant qu’on devient forgeron. Parce que c’est le temps et l’expérience qui nous fait devenir le meilleur de nous-même. Une meilleure pâtissière, une meilleure maman,
Continue reading Guimauves toutes douces à la fleur d’oranger
Je viens vous enlever une épine du pied. Oui… Rien de moins! Je ne dois pas être la seule à 4 jours de Noël à tourner et virer dans les boutiques en essayant de trouver un cadeau pour Mémé! Ne me dites pas que vous n’avez jamais hurlé “Mais elle déjà tout!”. C’est vrai qu’avec
Vous savez quel est mon plus gros problème à l’approche des Fêtes? Ce sont les cadeaux gourmands pour les instits et l’orthophoniste. Les premières années, c’est sympa, pas de pression. Vous avez juste envie de faire plaisir. alors comme d’habitude, vous faites de votre mieux. Vous choisissez une jolie boîte, vous faites une chouette composition
