Dans la multitude de recettes que je voulais tester dans le livre de Skye McAlpine, j’ai décidé de jeter mon dévolu sur ces petites brioches au sucre pour un petit déjeuner gourmand. Gourmand est vraiment le mot pour décrire ces douceurs: 5 oeufs, 250gr de beurre pour 500gr de farine, plus la croûte de sucre..
Continue reading Brioche au sucre vénitienne: la recette de Skye McAlpine
Cela faisait longtemps que les brioches ne s’étaient plus invitées sur le blog. Et j’avoue qu’elles m’avaient bien manqué…. La douceur de la pâte, l’odeur dans le four, le moelleux dans la bouche. Qui peut résister à une brioche maison? Pas moi! Mais le temps m’a fait cruellement défaut et il en faut beaucoup pour
Continue reading Sticky buns au citron et graines de pavot, un petit air de cake
Une fois de plus, nous allons partir en voyage. Un voyage lointain qui ne nous coûtera que 2 oeufs, un peu de lait et de la farine. Si vraiment vous voulez la business class, vous pourrez rajouter une bonne pâte à tartiner à la noisette, celle de votre choix, avec ou sans huile de palme!
Continue reading Pikelets à la pâte à tartiner, le petit déjeuner des champions!
Il y a des brioches magiques. Vous savez, celles qui vous laissent un souvenir impérissable. Celles que mettez longtemps à trouver puis que vous n’oubliez plus. Celle qui restera votre référence pour toutes les autres. Pour moi, ce sont des brioches parisiennes que je mangeais dans le bar du quartier parisien de mon parrain à
Je n’envisage pas de démarrer un week-end sans brioche. Surtout quand j’ai besoin d’être prise dans les bras et chouchoutée. Surtout quand le week-end va être calme et que c’est ce que j’ai souhaité toute la semaine. Vous savez, ces week-end où le temps s’étire, où rien n’est prévu, où on prend le temps de
Le compte à rebours a commencé… Les bûches apparaissent sur les blogs, le foie gras est mis à toutes les sauces, le rouge et le vert se tirent la bourre, les étoiles se mettent à scintiller, même la température descend vertigineusement pour nous rappeler que Noël c’est dans moins d’un mois! Tic Tac Tic Tac….Entendez-vous
Il fut un temps où je pensais qu’il était impossible de faire chez soi ce que l’on mangeait. J’avais l’impression que si c’était bon, c’était forcément parce que je l’avais acheté. J’ai d’abord analysé que cette croyance venait d’un profond manque de confiance en moi. Que la façon dont je m’étais construite, la tête dans
Continue reading English muffins, et quelques réflexions sur la nourriture et sa production
Les scones, j’adore! Et pour au moins 2 raisons: c’est bon (ben oui, c’est le minimum requis pour une recette sur le blog!) C’est hyper facile à faire (enfin, ça, c’était avant que j’essaie d’obtenir le scone parfait…) Parce que ça a l’air bête comme ça, (un peu de farine, du beurre, de la levure
Pour ceux qui ne le savent pas encore, le brunch, c’est mon dada. D’ailleurs, je n’invite plus personne à dîner. Tout le monde est sommé de se présenter le dimanche, vers 11h00. Et pas avant! Il me faut du temps pour faire cuire mes brioches qui ont poussé toute la nuit au frigo. Un brunch,
Continue reading Monkey Bread pour un brunch ultra gourmand Battle food #54
