Du Bon, du Vrai, du Beau
Quand arrive la rentrée et ses petits matins pressés, je cherche toujours à mettre de la douceur dans les petits déjeuners. Je trouve qu’il est toujours plus agréable de commencer une longue journée en prenant le temps d’être 5 minutes ensemble à échanger joyeusement sur nos projets du jour. Et si ce moment put s’accompagner
Continue reading Blackberry roll, mes petites brioches roulées aux mûres
Ca y est! J’ai dégainé les abricots! Preuve s’il en est que l’été est bien là… Peut-être est-ce du à mon amour inconditionnel pour la confiture d’abricot (comme dans ces croissants briochés), mais c’est souvent sous une forme cuite que je préfère ces fruits. Peut-être aussi parce qu’ils sont tellement fragiles que si on ne
Dans la multitude de recettes que je voulais tester dans le livre de Skye McAlpine, j’ai décidé de jeter mon dévolu sur ces petites brioches au sucre pour un petit déjeuner gourmand. Gourmand est vraiment le mot pour décrire ces douceurs: 5 oeufs, 250gr de beurre pour 500gr de farine, plus la croûte de sucre..
Continue reading Brioche au sucre vénitienne: la recette de Skye McAlpine
Cela faisait longtemps que les brioches ne s’étaient plus invitées sur le blog. Et j’avoue qu’elles m’avaient bien manqué…. La douceur de la pâte, l’odeur dans le four, le moelleux dans la bouche. Qui peut résister à une brioche maison? Pas moi! Mais le temps m’a fait cruellement défaut et il en faut beaucoup pour
Continue reading Sticky buns au citron et graines de pavot, un petit air de cake
Vous connaissez mon addiction aux petit déjeuners et autres brunchs. Mais peut-être connaissez-vous moins ma passion pour l’Italie. Elle remonte à loin et nait dans un coup de foudre pour la langue. Elle s’est poursuivie dans la séduction toujours renouvelée de ses paysages et de son mode mode de vie. Elle s’est trouvée renforcée par
Continue reading Croissants briochés à l’abricot, presque comme en Italie
Tous les ans j’attends avec impatience la période des Fêtes de Pâques. Je crois même que je les préfère à celle de Noël. Peut-être parce que je suis très sensible à la dépression saisonnière et que je me sens toujours mieux quand les jours rallongent et que la lumière revient. Je dois avoir des
Continue reading Toutes les brioches de Pâques depuis les débuts de la Lichette
En cette période de Mardi Gras, les beignets, bugnes et autres fritures sont de rigueur… Et franchement il n’y a rien de meilleur! Cette année, j’avais opté pour la version sans friture avec mes donuts glacés à l’orange sanguine. Ils étaient super mignons, tout de rose vêtus! Si comme moi, vous avez les
J’avais une envie folle de donuts. mais la friture et moi, on n’est pas très copains… J’adore la friture! Je suis une grande fan des chichis marseillais et des panisses. Mais pas chez moi. Je préfère largement aller les manger à l’Estaque, au bord de la mer. Les miens n’ont jamais ce petit goût, cette
Continue reading Donuts au four, glaçage à l’orange sanguine
Il y a des brioches magiques. Vous savez, celles qui vous laissent un souvenir impérissable. Celles que mettez longtemps à trouver puis que vous n’oubliez plus. Celle qui restera votre référence pour toutes les autres. Pour moi, ce sont des brioches parisiennes que je mangeais dans le bar du quartier parisien de mon parrain à
Je n’envisage pas de démarrer un week-end sans brioche. Surtout quand j’ai besoin d’être prise dans les bras et chouchoutée. Surtout quand le week-end va être calme et que c’est ce que j’ai souhaité toute la semaine. Vous savez, ces week-end où le temps s’étire, où rien n’est prévu, où on prend le temps de
