La Saint Patrick, depuis que je ne suis plus étudiante, je ne la fête plus… D’une parce que je ne suis pas irlandaise. De deux, parce que c’était quand même l’occasion de se mettre le foie dans le plus grave des états et qu’aujourd’hui il me faudrait au moins une semaine pour m’en remettre.
Mais ces fêtes traditionnelles sont tout de même l’occasion de se pencher sur une région du monde et de revenir à des rites immémoriaux, qui souvent sont intimement liés à l’histoire culinaire. C’est donc avec beaucoup de curiosité que je me suis inscrite à cette nouvelle Bataille food (la 54eme!) dont le thème est donné par Et rond et rond Petits Patapons : La Saint Patrick.
Je n’ai pas tourné longtemps autour du pot avant de décider que ma recette serait à base de bière! D’autant plus que cette semain
e mes hommes sont en vacance chez des amis qui ont monté une brasserie artisanale dans le Tarn et que j’entends parler embouteillage, étiquetage et dégustation à longueur de Facetime! Je voulais donc faire un clin d’œil à ces courageux inconscients qui se sont lancés avec la Brasserie Margot et leur dire que j’attends avec impatience de goûter moi aussi à leur production!
Je suis une inconditionnelle de la bière brune. J’aime sa densité, sa rondeur, son animalité… Elle s’associe parfaitement au chocolat et c’est la seule qui réussit à me faire aimer le gâteau au chocolat!
Ici, dans le tiramisù, elle remplace le café dans lequel on trempe les biscuits. Le goût est juste sublime! C’est doux, très peu alcoolisé, d’une parfaite gourmandise!
Beeramisù pour la Saint Patrick
Par Publié: mars 7, 2018
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 10 mins
La Saint Patrick, depuis que je ne suis plus étudiante, je ne la fête plus... D'une parce que je ne suis pas irlandaise. De deux, …
Ingrédients
- 250 gr mascarpone
- 20 cl crème liquide bien froide
- 20 cl Bière Brune Guiness, pour moi
- 30 boudoirs
- Quelques carreaux de chocolat noir pour décorer
Instructions
- Fouettez le mascarpone avec le sucre glace pour qu'il se détende. (je sais, c'est paradoxal...)
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly, pas trop ferme.
- Mélangez délicatement la chantilly avec le mascarpone avec une maryse. Le but est d'avoir une crème bien soyeuse.
- Versez la bière brune dans un petit bol.
Trempez les biscuits boudoirs dans la bière. Il faut qu'ils soient imbibés, mais pas complètement détrempés!
- Faites des couches successives de boudoirs/ crème mascarpone dans des verres de présentation.
- Filmez et placez les verrines au frais pendant au moins 2 heures.
- Avant de servir, râpez avec un économe les carreaux de chocolat blanc pour faire des jolis filaments bien fins.
C'est prêt!
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Allez jeter un coup d’oeil aux autres participations… il y a des merveilles!
Cécile de Platapons – Carole de Ramène la Popotte – Martine de Grain de sel et gourmandise – Gridelle de Les voyages de Gridelle – Jenna du Bristo de Jenna – Clara de La table de Clara – Emilie de Emilie Sweetness – Lina de Desafio chaud patate – Maggy de Maggkitchenette – United Colours of Macarons – Patou de Karibo Sakafo –Yellow Mustard – Catalina du Blog de cata – Lova de Graine de faim kely – Gabrielle de Petites cuillères et charentaises – Hélène de Keskonmange maman – Delphine de Oh, la gourmande del – La cuisine d’une toquée – Stéphanie de Par amour des bonnes choses – Les gâteaux de Lic –
alors ça ça doit être étonnant! j’adore cette idée! belle participation
Oulala… Un beeramisu… Quelle petite tuerie… je dois tester ça absolument !!
Bises
Stéphanie
Il faut tester… C’est trop bon!
ton tiramisu à l’air divin, en plus je peux en manger car il n’y a pas d’œufs crus !!! Tu fais les envoies par la poste?
Oui… J’avais carrément la flemme de clarifier les oeufs!! Mais ça marche super bien!!
Belle journée et Bonne Fêtes à toutes les Femmes aujourd’hui et chaque jour ….
Jenna
Très belle idée d’associer la bière au chocolat dans un dessert! Bises et belle soirée
J’avais déjà testé le Guinness cake et je savais que cela fonctionnait à merveille… Donc, je n’étais pas très inquiète!
Recette originale avec un joli petit nom !!! J’aime beaucoup le concept ! Je vais peut-être la tester le 17 Mars pour la Saint-Patrick !!!!
Original et intéressant!
J’adore l’idée … et le nom !
J’ai beaucoup le concept du birramisù et comme toi je suis une grande fan de stout ! J’en ai une très bonne sous le coude qui devrait faire un super tiramisù 🙂
Bises,
Gabrielle
Il faut toujours avoir une bonne stout sous le coude!!!
Très tentant ce beeramisu, gourmand à souhait. Belle soirée.
Hyper gourmand, fallait y penser 😉 Bravo!
C’est tout simple… Mais hyper gourmand!
Très belle et gourmande idée!
Merci!
j’adore l’idée du beeramisu , ça doit être bien bon , la guinness avec son gout caramel/café doit fonctionner à merveille , à tester
C’est juste le nom qui est un peu bizarre… Mais au goût, ça ne l’est vraiment pas!
Belle réalisation , surprenante pour moi mais qui doit bien bonne .
C’était un peu surprenant pour moi aussi… Mais quand c’est bon…
Très belle recette gourmande merci pour ta participation et belle soirée à toi.
Merci jenna! Belle soirée à toi aussi!