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English muffins, et quelques réflexions sur la nourriture et sa production

English muffins, et quelques réflexions sur la nourriture et sa production

Il fut un temps où je pensais qu’il était impossible de faire chez soi ce que l’on mangeait. J’avais l’impression que si c’était bon, c’était forcément parce que je l’avais acheté. J’ai d’abord analysé que cette croyance venait d’un profond manque de confiance en moi. Que la façon dont je […]

Gevulde Speculaas, encore une recette d’Ottolenghi!

Gevulde Speculaas, encore une recette d’Ottolenghi!

Je vous assure que je ne le fais pas exprès… Enfin, si… Peut-être un peu…Après la recette du Brownie au halva et tahini, j’aurais pu m’arrêter là… Mais le livre Sweet de Ottolenghi est une merveille! D’une part parce que toutes les recettes font envie. Et d’autre part parce qu’elles […]

Brioche moelleuse au potimarron, Battlefood#55

Brioche moelleuse au potimarron, Battlefood#55

Vous voyez ce potimarron dans le fond de la photo? Son orange profond donne de la couleur et du pep’s a cet automne qui démarre difficilement dans le Sud. Les arbres prennent à peine leurs couleurs d’automne et les après-midi sont encore bien chauds (27°C, hier!). Tant et si bien […]

Brownie D’Ottolenghi au Halva et Tahini

Brownie D’Ottolenghi au Halva et Tahini

Je vois d’ici la tête de quelques-uns… « Non mais la Lichette, elle abuse! C’est qui Ottolenghi? C’est quoi du Halva? C’est quoi du Tahini?? » Franchement? On s’en fout!!! L’important, c’est que ce brownie, c’est de la bombe! Une fois qu’on y a goûté, il est très difficile de revenir à […]

Strudel aux coings, chocolat blanc et cranberries

Strudel aux coings, chocolat blanc et cranberries

Cette recette de Strudel aux coings, je crois que cela fait plus d’un an que j’y pense. Vous savez depuis quelques années à quel point j’aime les coings. Un peu comme tous les fruits qui ont une saison très courte, en fait. J’aime l’idée d’en profiter très vite, d’en manger […]

Kringle praliné, la brioche de mon automne

Kringle praliné, la brioche de mon automne

Je crois qu’hier, j’ai finalement accepté l’automne. Je l’ai enfin vu avec les yeux de l’amour, j’ai enfin profité de ses beautés. Hier, la lumière était belle, dorée, chaude comme une couverture « doudou ». J’avais envie de m’y lover, de plonger dans cette lumière presque tangible. C’est étrange, la vie est […]

Scones anglais pour le tea time

Scones anglais pour le tea time

Les scones, j’adore! Et pour au moins 2 raisons: c’est bon (ben oui, c’est le minimum requis pour une recette sur le blog!) C’est hyper facile à faire (enfin, ça, c’était avant que j’essaie d’obtenir le scone parfait…) Parce que ça a l’air bête comme ça, (un peu de farine, […]

Flapjacks, la barre de céréales qui dépote

Flapjacks, la barre de céréales qui dépote

Cette année, avec Chabichou, on a décidé de fabriquer nous-même les goûters de l’école. D’une part pour savoir ce que l’on mange et d’autre part pour produire moins de déchets; Je pense vraiment que c’est tout bénef pour mon fils. Il voit combien de sucre on met, quel gras on […]

Rugelach au pavot, le roulé qui venait de l’Est Foodista Challenge#33

Rugelach au pavot, le roulé qui venait de l’Est Foodista Challenge#33

Roule ma poule!!! Voilà bien une expression que j’adore, même si pour le Foodista Challenge dont le thème était donné par Tea Time et Delicatessen, j’ai complètement oublié la poule! J’ai bien roulé, mais aucune trace de gallinacée dans mes photos et je m’en excuse! Voici une recette que j’adore […]

Monkey Bread pour un brunch ultra gourmand Battle food #54

Monkey Bread pour un brunch ultra gourmand Battle food #54

Pour ceux qui ne le savent pas encore, le brunch, c’est mon dada. D’ailleurs, je n’invite plus personne à dîner. Tout le monde est sommé de se présenter le dimanche, vers 11h00. Et pas avant! Il me faut du temps pour faire cuire mes brioches qui ont poussé toute la […]